做蔬菜沙拉时蔬菜要不要先煮一下?

Answer 1

1.蔬菜沙拉以生吃为最好。特别是绿叶类蔬菜。既保持营养，又能清脆欲滴，诱人
食欲。如：笙菜，莴苣，白菜，菜心等
2.有些蔬菜用水需用水焯一下，如：西兰花，土豆丁，花菜等
3.蔬菜沙拉从逻辑上讲没有什么搭配的禁忌，但从口感上讲，可以依照个人口味搭配。