忌食死鳖容易中毒，《本草备要》一书中称甲鱼“忌觅菜、鸡子”，一般不与蛋类、某些肉类同食。鳖肉最好单独烹制，或蒸或炖，应取鲜活者，且一次不必多食，以少量间断应用为宜。
死鳖死鳝不能吃，鳖鳝体内含有很高的蛋白质，蛋白质中又以组氨酸为多，死后细菌会将组氨酸分解为组氨。组氨是一种对人体有害的毒物，当达到一定的浓度后，人吃了就会中毒。鳖鳝不同于其他鱼类，它们生命力很强，离开水中后，生命力锐减，以至于处于临死状态，此时体内的蛋白质结构开始分解，提内外细菌开始向肌肉深层发展。一旦死亡，细菌生长更快，并产生大量组氨。
死鳖死鳝不能吃，鳖鳝体内含有很高的蛋白质，蛋白质中又以组氨酸为多，死后细菌会将组氨酸分解为组氨。组氨是一种对人体有害的毒物，当达到一定的浓度后，人吃了就会中毒。鳖鳝不同于其他鱼类，它们生命力很强，离开水中后，生命力锐减，以至于处于临死状态，此时体内的蛋白质结构开始分解，提内外细菌开始向肌肉深层发展。一旦死亡，细菌生长更快，并产生大量组氨。
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第1个回答 2006-10-08
一般来说，海鲜类要吃新鲜的，但只是为了保证它的营养与美味！
刚死的海鲜并不会因为吃了而有严重的后果，只是味道不如活的鲜美！
刚死的海鲜并不会因为吃了而有严重的后果，只是味道不如活的鲜美！
第2个回答 2006-10-09
可以的
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