我提交辞职报告，公司不给我离职证明，说要等着政府审批以后，至少要一个月？

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以下几点你需要了解：
1、除非你违反了培训协议有关服务期的约定或是违反了竞业避止协议，否则公司不可以收取违约金。
2、口头辞职没有法律效力，你直接走人属于旷工，公司可以依据公司的规章制度对你进行违纪解除劳动关系。当然如果你能证明公司有违法事实，比如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费（注意，未依法，你的单位可能为你交保险了，但是按你的实际工资缴纳的吗?不是的话就是“未依法”）等，你可以即时解除劳动合同。
3、工资等应该在离职结算时支付给你。
4、不知你在哪个城市，如果是北京的话，社保是没有档案的，公司直接在社保中心办理你的社保减少就可以了，现在不需要转移单之类的单据。没有哪个公司傻到人走了还给交社保。
你可以申请劳动仲裁，请求事项：
1、支付拖欠工资；
2、开具离职证明；
3、转移社保档案。
至于违约金之类的，可能在仲裁调解过程中公司会提出来，你可以与公司协商，完全不同意也可以。
公司要违约金的话可以申请仲裁，另案进行，就与本案无关了。估计公司也懒得做这种事情。