怎么煮玉米更嫩滑

Question

怎么煮玉米更嫩滑

Answer 1

玉米是一种营养价值比较高的粗粮，而有一种做法，无论是大人还是小孩都非常喜欢吃，那就是煮玉米。但是每个人的做法是不同的，所以有的人做出来会不好吃，其实煮玉米也是有窍门的，这样煮才会更加的香甜嫩滑。

第一个诀窍和外皮一起煮。有很多人在煮玉米的时候，直接把玉米的外皮给撕掉了，其实这样的做法是不正确的，煮玉米之前，我们先扒去玉米的外衣，但注意不要扒完，要留下1-2层内衣，这样煮起来的玉米会更佳的清香，另外玉米须也不要扒掉，玉米须有利尿消肿，清肝利胆的功效，特别对高血压，糖尿病有很好的辅助治疗作用。

然后我们再将扒好的玉米用清水洗一下，接着我们把洗干净的玉米放到锅中，再加入清水，水只要没过玉米就可以了。这里就到了第二个诀窍，往水里加入一小勺的食盐，加盐的作用是提升玉米的口感，吃起来会更加的香甜，接着我们再加入一小勺的食用小苏打，因为玉米中含有一种叫尼克酸的物质，对人体非常有益，但很难被人体吸收，那么加入小苏打就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1和B2。最后开大火将水烧开，水烧开后改中火煮10分钟左右就可以了。

以后我们在煮玉米的时候，记住这两个诀窍很关键，就不必担心煮出来的玉米不好吃，用这个方法来煮玉米非常的香甜可口，这里要注意一下，煮熟后的玉米就尽快捞出，最好不要长时间的浸泡在水中，不然玉米的味道会变淡，口感也会下降。以后煮玉米只要能够记住这两个诀窍，煮出来的玉米绝对香甜嫩滑又好吃。

Answer 2

【使玉米更嫩滑的烹饪技巧】

1、一定要选择新颖玉米，如果能买到刚刚采收的玉米是最好的，由于玉米的糖分会随著时间而渐渐流失。

2、若水煮玉米，一定要连同玉米皮一同煮，由于玉米皮含有自然色素并且会吸收水分，能够让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。

3、记着千万不要在水煮玉米的时候加盐，而是在煮熟后接着把盐水涂上，这样做不只不会让玉米粒外表变皱，更不需求大量的盐。

【使玉米更嫩滑的烹饪具体步骤】

1、先把玉米的根部切断。

2、再把玉米顶端的三四片叶子剥掉。

3、接著把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米能够平均煮熟。

4、煮玉米的过程中，能够顺道用2g的盐加上50ml的水分配成盐水。

5、用筷子戳戳玉米，觉得熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。

6、接著把盐水涂在玉米外表。

Answer 3

如果用水煮的话，水沸以后10分钟就好了。如果放一些奶昔也非常好吃哦~~~~~又香又甜的，你可以试一下，呵呵~~~~还有就是下面几点： 首先，要放在水里泡两个小时（这一步骤也可以省略如果时间不够） 然后，用蒸的方法，不要用煮的，20分钟可以了。 再次，带着里层的玉米叶子一起蒸，香味会很浓（外层的可能不卫生，不过里层的也要洗一下哦~~~） 怎样煮玉米？ 一般来说，在家煮玉米都是放在水里面煮的。不过再这边我介绍大家一个新的方法，很简单而且又很实惠！ 1、新鲜的玉米去包，然后洗净 2、包上一层锡纸放入微波炉中 3、中火15分钟后拿出就可以了 如果觉得味道不怎么样，可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等。我比较喜欢涂色拉。 这样蒸出来的玉米味道好极了，而且又嫩 不过也不是绝对，要根据你的玉米大小，和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩。

Answer 4

首先要留一些玉米须和外面的青皮，这样玉米才能更入味。在锅中加适量的水，水要没过玉米，然后大火煮开，接着小火煮20分钟，不要开盖，再继续焖一段时间，这样煮玉米，会更有玉米味，而且非常嫩滑。

Answer 5

玉米不要煮，玉米鲜味被浸泡水里了，我的经验是用微波炉加热，把玉米的保护皮不要全部扒掉，留3-4层，装进食品塑料袋扎口，放进微波炉内，一个玉米棒加热3~5分钟，同时有烤玉米的香味和水煮玉米的嫩滑，还有玉米叶的香味。