做法：
1，准备好所需要的食材：红线椒2斤，大蒜400克，生姜30克，雪花梨1个，两勺黄豆酱，10克白糖，30克食盐，生抽，20克熟芝麻。
2，红线椒先不用去蒂，清洗干净放到一个筐里或者晾架上晾干表面的水分。
3，准备好400克大蒜去皮切成蒜末，30克生姜切成末装盘备用。
4，再准备好一个雪花梨去皮后切成小丁装盘备用。
5，线椒晾干表面的水分后去掉辣椒蒂，先切成小圈再剁碎一点装入盘中备用。
6，起锅倒入食用油没过锅底即可，加入一把花椒粒，3片香叶，2个八角，半个洋葱丝，一把香菜小火慢炸，炸到香料变焦之后捞出。
7，再下入切好的蒜末，姜末翻炒一会，炒出香味。
8，再下入剁好的辣椒和雪花梨丁，多翻炒一会，把水分炒干。
9，炒干水分后加入两勺黄豆酱，10克白糖，30克食盐，少许生抽，20克熟芝麻，继续翻拌均匀就可以出锅了。
10，出锅后倒入一个无水无油的盆里自然放凉。放凉后再装入保鲜盒或者密封罐中冷藏保存，可以保存半年。
这样做出来的蒜蓉辣椒酱不放任何的添加剂，里面加了梨吃起来还有淡淡的水果清香。
1，准备好所需要的食材：红线椒2斤，大蒜400克，生姜30克，雪花梨1个，两勺黄豆酱，10克白糖，30克食盐，生抽，20克熟芝麻。
2，红线椒先不用去蒂，清洗干净放到一个筐里或者晾架上晾干表面的水分。
3，准备好400克大蒜去皮切成蒜末，30克生姜切成末装盘备用。
4，再准备好一个雪花梨去皮后切成小丁装盘备用。
5，线椒晾干表面的水分后去掉辣椒蒂，先切成小圈再剁碎一点装入盘中备用。
6，起锅倒入食用油没过锅底即可，加入一把花椒粒，3片香叶，2个八角，半个洋葱丝，一把香菜小火慢炸，炸到香料变焦之后捞出。
7，再下入切好的蒜末，姜末翻炒一会，炒出香味。
8，再下入剁好的辣椒和雪花梨丁，多翻炒一会，把水分炒干。
9，炒干水分后加入两勺黄豆酱，10克白糖，30克食盐，少许生抽，20克熟芝麻，继续翻拌均匀就可以出锅了。
10，出锅后倒入一个无水无油的盆里自然放凉。放凉后再装入保鲜盒或者密封罐中冷藏保存，可以保存半年。
这样做出来的蒜蓉辣椒酱不放任何的添加剂，里面加了梨吃起来还有淡淡的水果清香。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2021-03-04
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