自制蒜蓉辣椒酱最正宗的做法

Answer 1

前言
在我们家蒜蓉辣椒酱特别受欢迎，可以用来炒饭，炒菜，做蘸料，还可以用来拌面吃，这次我做的这款是中辣的，不是特别辣，如果喜欢再辣一些，可以加一把指天辣下去。
材料
主料：辣椒2000g、蒜头600g、韩国辣椒粉100g；
辅料：油500g、盐适量、白糖70g、白醋100ml
自制蒜蓉辣椒酱
1
辣椒洗净，晾干。
2
蒜头剥衣。
3
把蒜头剁碎，剁好待用。
4
把辣椒剁碎，剁好待用。
5
热油锅。
6
待油烧热后，把剁好的辣椒倒入锅里，翻炒七八分钟。
7
随后放入剁好的蒜蓉。
8
不停地翻炒，炒20分钟左右。
9
接着加入100ML白醋。
10
再放入适量的盐，盐可以放多一点。
11
放入白糖。
12
放入韩国辣椒粉，再接着翻炒，炒至较稠状态即可
。
13
炒好后待辣椒酱的温度降至室温，就装在密封罐里存放，最好能放在冰箱里。
小贴士
1.辣椒和蒜头尽量剁碎一些。
2.炒的过程中一定要不停地翻炒，这样不容易糊，而且也炒也均匀。
3.我在做的时候没有称盐的分量，放的时候可以试一下味，辣椒酱稍微咸一点的话会比较耐放。
4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我妈妈血糖偏高,所以我就另外做了一瓶没有放糖的,也非常好吃。

Answer 2

蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。