燃气灶和电磁炉个有什么优缺点？

Question

（物理）

Answer 1

燃气灶节省成本，做饭效率高，存在安全隐患。电磁炉干净卫生，不实用。
一、所谓燃气灶，系指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶热效率高，节省成本，
缺点：
1、明火燃烧对灶具周边容易造成损坏。
2、家里有小孩要控制小孩子远离火源，容易烧伤。
二、电磁炉利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
缺点：
1、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦。
2、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命。

Answer 2

燃气灶的优点：燃气灶属于一个明火烹饪 像家用 饭店里 等等 都用燃气灶做饭 毕竟燃气灶做饭效率要高一些 在一个 的话 燃气灶也比较省 现在大多数城市 都通了燃气管道 价格很实惠 做出来的食物也比较好吃 在农村实用也比较方便 缺点：如果家里有小孩的话 是不要让孩子接近燃气灶的 是有一定得危险性的 还有 燃气灶 使用时间长了的话 厨房比较不卫生 电磁炉的优点： 电磁炉属于无火烹饪 顾名思义就是看不见火的烹饪 用起来比较卫生 做完饭用抹布清洗一下就可以了 再一个 做饭时间比较快 节能省电 一般城市家庭比较实用 缺点： 在农村不太实用 只能使用电磁炉上专用的锅具 像 不锈钢的锅 铁锅 并且只能是平底的锅 尖底的受磁面积不大 所以不适用 不过燃气灶上 什么锅具都可以使用

Answer 3

我对您说的这两种灶具有一定的了解,而且我都用过,可以肯定回答你,煤气灶火大,因为电磁炉的温度要看的功率大小,功率大的温度高,功率小的温度低,一般市场上我们常见的最高温度在260度左右,但已经足以满足我们做饭所需了,煤气灶的温度要远远高于这个温度,从环保上来讲,电磁炉比较卫生，而一个2000W的电磁炉，即使每天平均使用1.5小时，也仅需3千瓦时电，按目前每千瓦时电0.45元计算，则每月电费大约40元。而现在一瓶液化气的价格已经87元了，远远超过用电磁炉的费用。
做个实验：分别用煤气灶和2000W的电磁炉烧水。结果，把同样1公斤的水烧开，煤气灶需要5分钟左右，消耗液化气0.025公斤左右，按每瓶液化气85元计算，花费大约0.2元；而电磁炉则不到3分钟可烧开，用电大约0.15千瓦时，按如今每千瓦时电0.45元计算，花费大约0.07元。但是，煤气灶具火旺，适合爆炒，做出的饭菜比较香．我的回答你满意吗？

Answer 4

本人已开中餐厅二十几年了！一直中威猛达飞龙猛火灶。四十厘米直经炒锅装水。一分半钟烧开锅。爆炒慢炖怎么都行，操作方便，特别省燃气。。。

Answer 5

燃气灶快火力强,但是污染大,电磁炉方便无污染应急用还是不错的,比如没有燃气的时候可以应急用