食品安全如何从技术层面实现？

Answer 1

用中国科学院最新研发的物联网技术将食品的基础信息录入到NFC电子标签，并设置多维秘要，同时将食品的信息传入到中国科学院食品安全防伪追溯系统平台数据库，与国家超算中心数据共享，消费者在购买或查询食品时用NFC手机轻轻感应一下食品包装上的电子标签，就可以知道该食品的前世今生，从而避免买到假冒伪劣产品，当食品在国家标准的检验检测中心检测时，其检测结果自动上传国家超算中心，智能匹配保存，厂商的产品信息经过分级审核后录入到中国科学院食品安全追溯防伪系统，经过相关部门审批后上传到国家超算中心备份处理，实现所有食品依法依归严格检测，确保全流程可控，去向可追，问题可溯。

1. 对于消费者的好处：
消费者用NFC手机轻轻感应食品标签上的电子标签，就能知道该食品的前世今生，消费者通过转发分享点评该食品可以获得相应的积分以及地位的权重，同时还可以获得积分奖励，在平台礼品兑换区可以免费兑换相应的水果、小食品等商品或礼品。
避免买到假冒伪劣产品，从而保证全家人舌尖上的安全。
2. 对于企业的好处：
防止其他劣质和山寨产品冒仿本企业产品，保证企业的无形资产不受到侵犯，通过科学合理的检测检验手段，把合格的产品信息广泛的传递给消费者，从而提升消费者新的需求，使本商品的市场份额得到大幅提升，使企业的市场规模迅速增大，使企业利益最大化。
通过后台大数据处理，不仅了解消费者的消费心理和消费习惯，以及消费人群的分布以及特性，同时还可以挖掘准客户和潜在客户信息，进行多次营销，同时可以调整和改进该商品的基本功能和特性，重新进行商品定位和定价，为企业的市场战略和产品规划提供数据支持，使企业利润最大化。

Answer 2

食品安全服务平台“食品580”，平台专注食品质量安全管理领域，为行业提供法标识别、危害控制、HACCP、批记录管理、供方管理和文件管理等功能模块，可作为企业食品安全管理工具和应用系统，协助实现食品安全管理可视化管理，让您充分掌握企业食品质量及安全运行的关键数据，有效提升组织食品质量和安全管理水平。
法规查询 提供多维度检索方式，依托专业的食品链法规标准数据库，帮助企业快捷识别适用法标，实现法标库动态更新

危害查询 提供潜在危害识别查询，危害资料查询和FDA水产品危害控制指南查询功能。依托强大的市场风险信息数据库，有助于企业准确识别自身产品的数据信息，识别危害控制点，及时采取预防控制措施。

HACCP 提供基于GB/T 22000、GB/T 27341、GB 14881、FDA水产品危害控制指南、美国117法规的五个线上应用模版，帮助企业进行危害分析和建立食品安全计划，实现HACCP体系的快速应用。

批记录管理 提供成品批记录管理服务，实现企业成品批记录和检验报告的线上保存与查询，提供相关方在线申请查阅，帮助中小企业实现生产过程追溯管理。

供方管理 提供供方基本信息的存储和协助供应商筛查，帮助企业规范供方筛选标准，协助建立动态的供方管理体系。

Answer 3

食品安全需要从原材料开始把关，生产过程需要按照规范来，产品过程需要有检验员。