大家都来说说炒米饭哪种做法最好吃

Answer 1

1.豉香炒饭

食材：熟米饭、甜椒、青椒、鸡蛋、豆豉

做法：

1.米饭饭打散，备用；

2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；

4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火倒入蛋液，炒成蛋块备用，另起油锅，炒香豆豉；

5.豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；

6.放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；

7.放入蛋块翻炒，调入黑胡椒；

8.翻炒均匀后，关火，装盘。

2.牛肉炒饭

食材：熟米饭、牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜台

做法：

1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟，洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒；

3.起锅坐油，六成熟时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀；

4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

3.扬州炒饭

食材：熟米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、豌豆

做法：

1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；

2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；

3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；

4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；

5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；

6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

4.咖喱羊肉炒饭

食材：熟米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、咖喱油

做法：

1.羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟，胡萝卜洋葱切块，咖喱油备好；

2.米饭打散，锅里放入咖喱油；

3.放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉；

4.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，再加入适量盐即可。

Answer 2

鸡蛋炒米饭，通常是先炒鸡蛋，再放人米饭，然后将鸡蛋与米饭一起翻炒，但是用此种方法烹制出的蛋炒饭极易糊锅。而用另一种全新的方法，则使烹制的蛋炒饭的米粒上都均匀地沾着鸡蛋液，呈现出黄澄澄的颜色，吃起来松嫩可口，香味十足。
烹饪方法
1.可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用；2.将鸡蛋打散搅拌均匀；3.米饭放人一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液

Answer 3