1:【开杯】就是第一杯。一般在吃饭之前，由最高一级的领导，如果是家宴则是由最权威的长辈提议举杯，说一些欢迎和祝福、发财的话语，然后碰杯有能力的最好喝完。
2:【收杯】也就是最后一杯，由客人提杯也可由主人提杯，说一些感谢、合作、祝福，以及客方欢迎主人到客方所在地玩耍旅游之类的话，然后大家碰杯，喝完杯中间的酒。
3:领导相互喝完才轮到自己敬。
4:可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5:、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
6:自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
7:自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
8:端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
9:不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
10:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
11:保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
常说的话语我记得最清楚觉得有意思的有这么几句：
1:感情深，一口闷！（劝酒词）
2:感情有多少，就看喝多少。（劝酒词）
3:只要感情有，白水也是酒。（不能喝时的应酒词）
4:此时无声胜有声。（没什么说的时候又要敬酒）
5:要想客人玩好，先把自己灌倒！（自己人喝时）
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