甲鱼的苦胆能不能吃？

Answer 1

　　甲鱼的苦胆可以吃。甲鱼全身是宝，包括甲鱼胆等甲鱼内脏。

　　甲鱼的营养价值：
　　鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
　　1.鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。
　　2.鳖胆可治痔漏。
　　3.鳖卵可治久痢。
　　4.鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。
　　4.鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。

　　甲鱼的食用方法：
　　杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。
　　烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。