【豉椒蒸排骨】
原料：肋排 豆豉
制作：将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入排骨碗中，将它们搅拌均匀；盖上盖，放入冰箱中让它腌制3小时以上；腌制好的排骨拿出来放入碗中， 覆盖上一层保鲜膜；再放入炉上大火蒸上30分钟即可。
【红烧鸭锁骨】
原料: 鸭锁骨 冰糖
制作： 热锅凉油， 加入1小块冰糖进去翻炒；炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒至鸭锁骨表面微微发焦； 加入姜片与大料进去翻炒几下； 加入适量的白酒和酱油翻炒均匀；加入适量的水；大火煮开后加盖转为小火继续炖煮25分钟；加入适量的盐调味， 翻炒均匀后大火收汁即可。
【丝瓜炒虾仁】
原料： 鲜虾 丝瓜
制作： 丝瓜加入少许盐腌制一下；鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀； 热锅凉油，下入腌制好的虾仁滑炒至虾仁滑炒变色；加入丝瓜片进锅翻炒；炒时加入少许水进去； 待到丝瓜透明后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【口水鸡】
原料： 鸡腿
制作： 鸡腿放入冷水锅中煮， 加入姜片和料酒去腥，大火煮5分钟后， 关火加盖焖上十分钟；将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿； 再将鸡腿拿出来切成块摆放在碗中； 蒜末放入碗中， 加入少许生抽、辣椒油等调味料； 加入1小勺花生酱， 拌均匀；将拌好的调味料汁浇淋在准备好的鸡腿上，撒上葱花即可。
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