新疆红枣为什么很硬？

Answer 1

新疆红枣在刚下树的时候是松软的，硬是因为放置的时间过长，枣果的水分全部蒸发，故而发硬。例如馒头，
刚出锅的时候是软的，但长期间放置，馒头里面的水分蒸发后就成硬馒头了。