经常吃米饭会比经常吃面食的人瘦吗？

Question

经常听朋友说，吃米饭的人会比较瘦，不知道是不是这样的啊？可靠吗？

Answer 1

是米饭的，吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

Answer 2

我只知道饭中的糖分不是一般的高，吃饭更容易胖。
减肥餐中一般没有米饭都是，小麦一类的碳水化合物

Answer 3

是的，吃米为主的东南亚人又瘦又小

Answer 4

吃米饭容易胖

Answer 5

哪要看是南方人还是北方人