越南是一个位于东南亚地区的东洋半岛的国家。也是一个具有四千年文献的国家。首都河内是其国家的一座历史文化名城，古时曾是汉、唐等朝代的附庸国的文化、政治中心。 越南也是一个多民族、多宗教的国家，据调查，目前在本国领土境内共有５４个民族共同生活。其中以京族占大多数，京族在越南境内占了８３％人口以上。而越南华族的居于本国人口的第四位。人口达１４０万以上。越南华人分布于全国各地，人口较为密稠的主要在南方各省以胡志明市（旧称西贡堤岸）和西南部地区为最。 （一）旅越的广府民系： 旅越华人据准确考证应该是在明末清初和民国时期就有大量来自两广、福建和海南的华人迁居至此。他们多数是以汉族为多，分别是中国南方的汉族的各个民系以广府（来自广东、广西）、客家（来自广东东部）和福佬（来自福建、海南和广东东部）三个民系为主。 初时来越的华人主要是以经商方式而来往，与越南本地人交易、交换农业产品。后来又因抗拒满洲人入主，所以有很多南方的华人到越南避难和在这里定居下来。第三次向越南迁居的华人主要是在民国时期逃避日本佬的侵略和中国当地的贫苦农民受到饥荒大闹。 越南华人以广府民系的华族占大多数，他们的先祖都是来自中国两广。与客家、福佬两个民系相比，广府民系很早之前就在越南这块土地生活。由于广府人是一个具有强烈民族、族群认同意识和团结精神高的民系，故此不但在其他国家，乃至在越南各地的华侨聚居地似乎均有广府人的『同乡会』。广府人的同乡会是一个供于广府同族人聚集议事的场所，也就是一个维护和帮助同族人的办事处。越南广府华人的同乡会几乎在各处都可见如：穗城会馆、广肇会馆、广东相济会、广西同乡联谊会等等。这些同乡会、联谊会更明显地证明着广府人是中华民族中的一个最团结的族群。 广府华侨所*的汉语称为粤语或称广府话、广东话和白话。习惯上越南的广府人则喜欢把粤语称为『唐话』，这是标志着广府人肯定自己是汉族人的强烈认同之精神。广府人的粤语和客家人的客家方言、福佬人的闽方言相比，其内部的分歧并没有后两者那么复杂，大概只有若干分支方言而已如：粤海片以广州话为代表、四邑片以台山话为代表、高阳片以阳江话为代表、钦廉片以钦州话为代表、邕浔片以南宁话为代表、勾漏片以玉林话为代表。当初来越的广府华侨所说的广府话口音不一致，有的是广州粤语口音、有的是四邑粤语口音、有的是钦州、南宁粤语口音，但后来因来自珠江三角洲的广府侨民在越南人口激增广州粤语自然地普及于越南的广府社会，也使到粤语其他分支方言向广州话靠拢。２０世纪８０年代中叶越南政府实行开放政策，吸引了很多国家纷纷到来投资，其中外国的各样产品也大量地进入越南市场。但值得一提的是港产的粤语连续剧，这些连续剧就是一个促使、维系越南的广府话各分支方言靠拢广州话的动力和纽带，因港产的粤语连续剧的对白以广州话为主。再说广府话素来是中国汉语中的一种向心型的方言，广州话在广府方言中一向是最有『权威』的代表方言，故此无论来自广东或广西、香港、澳门的广府人大部份都可以说广州话。现今在越南大部份的广府人所*的粤语似乎是以广州话为主，其他粤语分支方言如：四邑话、钦州话越来越少人说了。至于保留母语这一方面而言，不论在国内还是在海外广府人是一个保留自己的母语最成功的族群，大部份广府人认为说自己的母语更舒畅，容易表达自己的意思。反而说普通话或其他语言广府人却认为没有哪一种语言比广府话更丰富。调查证明有８４，２３％广府人认为自己的粤语比普通话（北京话）更好听更丰富。这足证广府人对广府话具有强烈爱护和认同的心态。在越南虽然有些广府家庭已经是第四、五代粤裔，但他们都能说一口非常流利的广府话。广府人不但热爱自己的母语，对于自己的传统文化他们也是十分珍惜和爱护。对于戏剧这方面来说有６３、４５％广府人认为粤剧比京剧、潮剧好听，有８５、２３％广府人认为广东菜比川菜、潮州菜好吃，有７５、５７％广府人认为广东音乐是中华音乐的代表。所以纵使身不由己的漂泊于海外，在异国他乡生活广府人也不会忘记的传统文化。越南的粤剧团比潮剧、琼剧团有更多观众，广东音乐的唱盘比潮州音乐、闽南音乐更畅销。以婚姻方面而言，广府人向来十分『骄傲』，一直认为自己是一个最文明的纯汉民系，似乎只与同族人互相嫁娶。２０世纪２０年代那时还有怀着封建思想的广府人决不准自己的儿女与客家人、福佬人通婚。当时的客家人、福佬人在广府人的眼里都被视为不开化的群体。广府人宁愿与北方人通婚也不愿意与客家人、福佬人结为亲家。广府人歧视客家人、福佬人，当时在海外只有广府人与广府人通婚。至今５０、６０年代才有广府人与客家人、福佬人通婚。现今虽然广府、客家、福佬三个民系经仔细考究证明他们都同是汉族，但至今还有一些广府家庭不愿意与客家和福佬人通婚，尤其是客家人。广府有俗话：『客家占地主』，从这句话我们就可以看出广府人对客家人的评价是非常低贬。广府人认为客家男子偷懒不好顾家庭，认为客家女子善于欺负丈夫、不守妇道。这样的思想则使到广府人更加远离客家人。 （二）旅越的福佬民系： 越南的福佬民系主要集中生活于越南西南部地区。他们的先祖是来自中国的福建省、海南省和广东省的东部（潮汕地区）。与广府人、客家人相比较福佬人的族群认同远远不如前两者。越南的福佬民系一般只有地方居住的认同，即来自福建泉州、漳州一带的福佬人就自认为『福建人』、『闽南人』，来自广东潮汕地区的福佬人就认自己为『潮州人』、而来自雷州、海南的福佬人同样也只有地方性的认同即雷州人、海南人。一般而言*闽方言的群体至今早已不存在族群意识与认同了。 越南的福佬民（简称闽人）如要和南洋一带的福佬民系相比，越南的福佬人以来自广东潮汕（旧称潮州府）为多，而南洋的福佬人多数是来自福建的漳州、泉州和福州。故此越南的福佬民系所*的闽方言肯定是属潮州地方口音的闽语俗称『潮州话』、『潮汕话』、『潮语』，但习惯上旅越南的潮州福佬人（潮州人）都将自己所说的家乡语言称为『潮州话』，说潮州话者则称『潮州人』。潮州福佬人虽然已不存在族群意识与族群认同，但他们对『潮州』这个地名的认同是十分强烈。潮州人之间的团结精神与广府民系比起也是势均力敌，在越南的各个潮人社团也很多『潮州会馆』、『义安会馆』、『潮州相济会』等等都是潮州福佬人的一个自己人互相联系的场所。与潮州福佬人相比，旅越的福建的福佬华侨的同乡会、会馆或联谊会有更多如：福建二府会馆、霞漳会馆、金门会馆、同安会馆、三山会馆、福安会馆等会馆，但由于越南的福建福佬民系的人口少，所以至今的那些同乡会或会馆有部份被越南当地政府管理，也有部份当地的广府华人管理。因越南当地的华人以广府人为众。在音乐、文化这些方面似乎以潮州福佬音乐为主，潮剧团在华乐社中也是一个较有名气的音乐团体。在越南，潮剧也很受潮州人的欢迎，尤其是越南西南部地区的潮州华人。相对的福建南音、芗剧是闽南人的传统音乐，在越南这些福佬音乐并不受到欢迎，闽南音乐似乎只在一些神诞或庙会才能听见的。 海南福佬民系虽然仍存在，但至今似乎很少人能说海南话了。大部份的海南人跟广府人说广府话，闽南人中亦有一些被广府化也改口说广府话了。琼府会馆是海南福佬人的同乡联络的场所。现在已经改称为『海南会馆』，在该会馆里的理事会还有组织一个琼剧团来服务于每逢神诞和庙会。 （三）、旅越的客家民系： 越南的客家民系主要集中于越南南方的胡志明市和西南部地区。他们的祖先主要是来自广东的东莞、惠阳、大埔、梅县、兴宁、紫金、五华、丰顺、龙川和和平等县市。越南的客家人以东莞、惠阳的客家口音为多，虽然现今有很多语言专家认为广东梅县一带的客家话是其方言的标准语，但在越南由于来自东莞、惠阳的客家侨民占大多数，故此其方言自然变成此地的客家方言之代表。在越南的华人社会中客家人被分为两个支系的客家即：广府客与福佬客。广府客的意思即来自东莞、惠阳、河源、紫金、五华、和平、龙川这一带的客家民系，这是因为这些地方的客话口音受到粤语的影响，客话口音听起来有点象广府话，故称广府客。而福佬客的民系主要是指：梅县、兴宁、丰顺、大埔这一带的客家人，来自这些地方的客家人所以被叫做『福佬客』或『鹤佬客』是因为他们所说的客方言口音受到潮州和闽南福佬方言的口音的影响。这些福佬客所说的客方言接近于福建闽西地区那边的客家话。 旅越的客家人主要以药业为生，越南大部份的中药铺户似乎是由客家人开的。他们从事这个行业是由祖或父传的，有的没有学问、不懂文字也能当上医师，但随着现今的科技发展，人智得到提高，那些客家药材铺似乎生意滞销，有的铺户倒闭转业。这是因为人们早已对客家的一些不董文字、没有知识的医师有了很深的了解；一个没有学问、没有医学的知识的庸医怎能给人看病的。在这样的情况下引起很多客家人改行转业到别的领域谋生。 现今据新资料的统计客家华人越来越少约有２９万人左右，再说，他们之中已有很多人不会说客家话了，有的改口说广府话或潮州话，基本上只有客家的认同而已，而实质客家话早已不会说了。 崇正会馆或客帮会馆、客属公会是客家人之间的一个联系友谊、同乡之情的场所。很多来自不同地方的客家人都可以在此请求同乡人的帮助。关于客家音乐这一方面来说，客家音乐在越南并不发展，具有客家特征的音乐是客家山歌，可是很多绿越南的客家华人已经没有人会唱和喜欢听了，乃至是一些老前辈的客家人。反而有９７％客家人认为广东歌和广东音乐好听，所以无论是粤剧或广东音乐都很受到越南的客家人的青睐。 在中国大陆广东客家菜被列入广东菜系的一种，在海外虽然至今仍有一些客家家庭还能烹饪客家菜，但基本上也很强烈地受到广东菜的影响。由于客家人的祖先向来所居住的地方似乎属于山岭地区，故此对饮食这个方面他们并不讲究。客家菜既朴素又简单，和中国其他菜系如：广东菜、潮州菜、四川菜或北方北京菜、天津菜相比客家菜并没有什么显著的特色。所以无论在越南或是在海外各国的华侨社会中，人家几乎只能看见广东菜馆、潮州菜馆、北京菜馆和四川菜馆罢了，但客家菜馆可说是难以找到，恐怕只能找到的客家菜馆是在客家人居住的地方。
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