第1个回答 2014-06-12
最好旺火快炒，缩短加热时间，维生素C为水溶性维生素，所以炒菜时尽量不要加水；如需煮、炖，关火前放入带叶蔬菜，汤汁不要倒掉。
第2个回答 2014-06-12
水煮的。。。最健康，但是味道比不过炒的
第3个回答 2014-06-12
大火快炒，放点料酒又提鲜保色又保护v生素。
第4个回答 2014-06-13
大火爆炒7分熟即可
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