猪油放久了还能吃不，闻起来有一股味还能吃不

Answer 1

油类放久了会产生一股子怪味，其实就是变质了，植物油就是产生了黄曲酶素，这是一种致癌物，而动物油是发生氧化反应，通过细菌的作用，脂肪类的被空气氧化，由原来的脂肪醇氧化为醛或酮，生成难闻的气味，这个一样对身体是有毒副作用的，不能再吃了

Answer 2

猪油常温保存10个月是没问题的，如果是冷藏的话可以保存12个月以上。不过建议大家还是尽快食用，放久了会容易滋生一些细菌。



猪油保存办法介绍如下：

1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。

2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。

3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。

4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。

5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封。

6、把猪油放在干净的锅里融化，到7，8成热的时候，放入10几粒花椒，等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

Answer 3

把表层变色或是发霉的去掉，剩下的弄回锅里烧开烧开后小火再烧个七八分钟。然后用这油炒一盘青菜，尝一尝是否有异味，异味过重的就不适合用来炒菜了。重新回锅炼油的过程中可以放几片菜叶、蒜米或是姜片什么的进去，可以吸去杂质。如果气味确实过重无法用来炒菜，也要留着，总会有用的时候。我们这大都自己买肥肉和猪的脂肪回来自己炼油，这样比较放心，还有我们认为吃动物油比吃植物油更加耐饿。

Answer 4

油类放久了会产生一股子怪味，其实就是变质了，