亲，知道那种街边铁板鱿鱼的做法以及配料吗？

Answer 1

材料
鱿鱼 ，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可 以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。 将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。 烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖 去多余的酱料放上去铁板烧。 铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点 比较香）。 在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤 的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱 汁基本上干了就可以了。

Answer 2

1鱿鱼用剪刀剪开洗净，去掉内部的黄色物质，注意清洗爪上的吸盘。
2放在开水中煮熟，捞出来切丝。
3锅内放油，加入鱿鱼丝、姜、盐、花椒，进行干煸。
4干煸至鱿鱼发黄，喜欢吃干一点的人可以多煸一会儿。
5关火，略凉一下，放辣椒和孜然，利用油温把辣椒炸出辣味。
6盛处前放一点鸡精或味精。