1、选址选对的,不选贵的
现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了,没有好的店铺位置,产品再好可能也会被淹没在无人问津的深巷里。在选址的时候,要根据自身的资本实力,量力而行。与传统的热门商圈相比,一些新晋的、有发展空间的商圈也是一个不错的选择,投入成本少,上升空间较大。
2、员工管理
在一家奶茶店里,我们看得见的产品、看不见的服务,即使我们一系列的开店计划做的再完善,最终的落实都是由人来完成的,如果在人身上出现了问题,所有的计划就都只会成空。所以,做好员工的管理就至关重要了。
3、有公关意识
开店做生意,肯定不是一件“放飞自我”的事情,上有工商局、税务局和食品安全局,下有“口味刁钻”的食客们,中间还有一群如狼似虎的同行,所以公关意识是必不可少的。
4、运营知识
常言道,创业容易守业难,奶茶店要生存要发展,就必须运转起来,而这个运转,就是运营。可根据商家自身经营策略制定营销计划,印刷传单、优惠券、海报、推出会员卡、顾客充值优惠活动等。
5、产品与服务
好吃的产品,舒适的服务,是让顾客回头的关键,茶饮人应该将更多的精力和资源放在产品和服务打造上。
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