小酒吧的管理制度，各岗位职责，详细的工作流程。

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管理制度
太多了啊，美眉，能列出N多，主要从以下几个方面入手
1、考勤：如迟到、早退、旷工、请假、休假、调班...
2、纪律：如上班接打电话、吃东西...
3、法律：如吸毒、斗殴...
4、奖惩：如拾金不昧的奖励，违反规定的惩罚措施...
5、评选：每月要对员工进行评选考核，胜出者有一定奖励...
各岗位职责
不知道你酒吧具体多大，都设有那些岗位，主要有以下几个
1、吧员:如调制酒水、制作果盘...
2、服务员：如提供酒水服务、打扫卫生...
3、陪酒：如酒水促销...
4、收银：如收取钱款...
5、管理人员：如经理、领班
工作流程....饿，如果你有意愿的话，百度Hi在线交谈，本人曾开过酒吧。详谈。