油和水的沸点哪个高？

Answer 1

1. 油的沸点高于水。在标准大气压下，水的沸点是100℃。而食用的食用油，其沸点通常在200℃以上。
2. 沸腾是指液体在一定温度下，内部和表面同时发生剧烈的汽化现象。此时液体内部的温度被称为沸点。
3. 液体的沸点与其纯度有关，纯度越高，沸点通常越高。不同液态物质的沸点是不同的，沸点是由液体种类决定的。
4. 沸点会随着外界压力的变化而改变。当压力降低时，沸点也会下降。在相同的大气压下，不同液体的沸点是不相同的。
5. 液体的饱和汽压与液体种类有关，饱和汽压是一定的。例如，乙醚在20℃时的饱和汽压为5865.2帕（44厘米汞柱），当温度升高至35℃，乙醚的饱和汽压与大气压相等，此时乙醚会沸腾。
6. 液体中若含有杂质，其沸点也会受到影响。液体中的溶质会增加液体分子间的引力，使得液体更难汽化，饱和汽压也更小。为了使饱和汽压与大气压相等，液体的沸点会提高。
7. 在相同的外界压强下，不同液体的沸点是不同的。沸点与压强之间的关系可以通过克劳修斯方程式来描述。