学习做菜应该到专业的烹饪学校学习，大师教学，菜品很多?学习做菜应该到专业的烹饪学校学习，来新东方烹饪学校学习.学做菜建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2013-08-11
要做菜的话要先把菜切好，也就是刀工，你想想啊，你把菜切的很漂亮，出锅的时候一看就有食欲，而且呢，你要学做菜，如果不是做专业的话，你学点家常菜，好学的，我推荐你一哈，咖喱鸡脖吨土豆，醋溜白菜，尖椒肉丝，豆花鸡片，等等，你想吃什么菜，如果不会做可以问我。我一直在线
第2个回答 推荐于2016-04-07
做菜讲的是心意 有怎样的心意就会做出怎样的菜 只要跟着自己的感觉走 从切菜到炒菜 切菜时小心还要用心 炒菜时不要放太多油 大火快炒 盐要适量 酱油之类根据自己口味 只要用心 作出的菜一定好吃本回答被网友采纳
第3个回答 2021-01-23
清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。炒凤尾虾排
制作原料： 大青虾250克， 馒头一个、香菜50克、葱白25克、甜酱15克、绍酒20克、精盐3克、葱椒10克。
炒凤尾虾排做法：
炒凤尾虾排的做法
1、将大青虾洗净去头壳留尾壳，剔去脊背黑筋，放入盘内，加绍酒。
2、精盐、葱椒等调拌入味，馒头去皮，切成2毫米见方的小丁，放入盘内，将入味的虾仁用牙签每五只串成一串，共串12串待用，鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉入味的虾仁用牙签每五只串成一串，共串12串待用，鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉搅成糊，提着虾尾将虾串沾匀糊，然后再沾上馒头丁，放入盘内。
3、将香菜去根择净搌净水分，菜头朝外摆入盘内，炒锅置中火上，加入花生油。
4、烧至六成热(150℃)，将虾排放入锅内炸至杏黄色，捞出沥油，抽掉牙签，将虾排摆在香菜盘内，外带葱酱碟一起上桌。本回答被网友采纳
制作原料： 大青虾250克， 馒头一个、香菜50克、葱白25克、甜酱15克、绍酒20克、精盐3克、葱椒10克。
炒凤尾虾排做法：
炒凤尾虾排的做法
1、将大青虾洗净去头壳留尾壳，剔去脊背黑筋，放入盘内，加绍酒。
2、精盐、葱椒等调拌入味，馒头去皮，切成2毫米见方的小丁，放入盘内，将入味的虾仁用牙签每五只串成一串，共串12串待用，鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉入味的虾仁用牙签每五只串成一串，共串12串待用，鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉搅成糊，提着虾尾将虾串沾匀糊，然后再沾上馒头丁，放入盘内。
3、将香菜去根择净搌净水分，菜头朝外摆入盘内，炒锅置中火上，加入花生油。
4、烧至六成热(150℃)，将虾排放入锅内炸至杏黄色，捞出沥油，抽掉牙签，将虾排摆在香菜盘内，外带葱酱碟一起上桌。本回答被网友采纳
第4个回答 2013-08-11
楼主在网上找你要做的菜. 最好附有图片,楼主看着做,一般都会味道不错 不过第一次做菜最好少放点盐.... 因为第一次做菜容易把握不准....少放点盐,,,,炒出来,,,,,味道也会不错, 要加盐也易
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