地摊铁板鱿鱼工具和制作

Question

我想开个铁板鱿鱼的地摊~~有明白的告诉我下制作方法和铁板厚度
谢谢了

Answer 1

材料

鲜鱿鱼(2只，400克)、洋葱末15、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、油10克、葱末10克

工具

锡纸1张、铁板1个

烹制方法

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后放入卤水中小火焖30分钟。

2、取锅放入油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香味，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉和味精调成汁备用。

3、将铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，放在锡纸内。

4、浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可
5CM左右的铁板 再需要个像瓦工那样的铲子