目的是打湿一下，防止时油锅爆炒时把辣椒和花椒炒糊，其实下锅前稍微多泡一会儿炒出来的菜更香，被冲一下好好多。
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第1个回答 2016-06-10
这样榨出的辣椒和花椒应该是不容易糊。
第2个回答 2016-06-10
主要是辣椒冲一下炒菜辣椒红色比较正
第3个回答 2016-06-10
怕脏，干的才好呢，免得溅油
第4个回答 2016-06-11
去除辣味 我唱这么做
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