怎样评价红酒，才能不会让别人觉得自己低俗呢？
2009年金秋，我跟一个高中同学一同踏入西法大，偶然间碰到了一个重庆老乡，当时直劝我们退学，来年再也报考这个学校，理由是学校（北校区）又烂又破，校园很小，与理想中的象牙塔差距太大。 说实话，进校之初，我们的心理落差还是有一点的，但既然来了，岂有离开的道理，然后，报名、缴费、整理宿舍，一切井然有序。但我所知道的是，在为期半个月的军训结束后，来自贵阳的某位丁姓同学终于决定退学回校复读，自此便断了联系。 对我而言，大学生活确实是无忧无虑的，尤其是西安作为13朝古都，历史文化气息相当浓厚，让我得以心怀敬畏，重新阅读以汉唐盛世为首的中国文化，触摸其表，唯有发自肺腑的尊崇。 四年间，按照我们学校的培养方式，大多数老师都是按照自己的PPT念，很少有独到的、标新立异的见解。而我们，则是使劲地抄录笔记，活脱脱像一个机器人，更有甚者，每到期末时分，直接将那些认真听讲的同学们的笔记拿来复印，而后花一个晚上死记硬背，这个课程便能轻松通过。 但回想起来，在我的大学里，我只看过两类书，一是以特战、军旅题材为代表的长篇小说，二是以散文、新闻著作为代表的小清新。它们，在那个枯燥的岁月里，给了我一点必要的精神食粮，陪伴我走过了漫长的四年时光。
生活中经常出现这样的场景，聚会上开了一瓶红酒，或者你参加朋友的聚会喝了一口红酒，你朋友问道你觉得这个酒怎么样？你不知道怎么去评价这款酒，只能尴尬地笑笑，说“挺好的”。
在这样的场合，喝完一口红酒如果能够来一段优雅的点评，那瞬间能够提升自己的优雅的感觉以及引起别人的好感。这其实并不难！我们就用这一篇文章3分钟的时间，教你受益一生的能力，准备好了吗？喝完一口红酒，如何开始优雅而专业地去描述你的看法？只要分成3步就马上完成！
1用“旧世界”和“新世界”做开头
拿到一瓶酒之后，你先偷偷的瞄一眼那个酒的产地，通常我们喜欢说这个酒是法国的、意大利的、美国的等等，这显得逼格不高。作为一段红酒评论的开头，我们要学会用新世界和旧世界。
新旧世界是根据产区分的葡萄酒的专用术语。记的时候很容易，记旧世界就可以了，旧世界国家不多，就是“法国、意大利、西班牙、德国”几个老牌欧洲国家，其他的美国、澳大利亚、阿根廷或者中国什么的全属于新世界。特别好记。
不用特别去记新旧世界的酒到底有什么区别，只要记住，旧世界的酒一般酿造方法比较传统，口感会偏酸涩，但是一般比较丰富。新世界的酒打破了传统，果香更重，口感非常的热情与猛烈。
说了那么多咱们来开始举一个简单例子，网上随便找了一个中文酒标，发现这是一瓶法国的酒，所以对应的优雅而专业模式的开头话术叫做：
这是一款来自旧世界的法国的红葡萄酒，感觉比较传统，略有一些酸涩，但整个酒的口感非常丰富。
如果正好不是旧世界的，是一瓶例如澳大利亚的酒，那马上就转换这个话术，开头的话术叫做：
这是一款来自新世界澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，整个酒的口感非常的热情与猛烈。2气味+ 单宁+ 酒精度作为中间段
中间段落是提现逼格最重要的地方，很多人喜欢用葡萄品种装X，显示自己能了解葡萄酒的精髓。但是这个不建议外行或初学者直接提葡萄品种，一来不是所有的酒背后都会写葡萄品种，不好找。二来葡萄品种太多，对应的口感很难记住，所以要走另外一条捷径。
那就是从专有名词入手，先说气味，每个酒都有气味，是酒很重要的部分。大多旧世界的酒比较注重橡木桶的沉淀，加上橡木塞，所以气味重多少有一些橡木的味道。而新世界的酒果香会非常重，经常会伴随一些水果香，一般就是荔枝和蓝莓。
然后马上接上口感的部分，其中最体现逼格的是“单宁”，但是单宁说穿了就是葡萄中的一种成分。描述只有强和弱，比如单宁很强，或者单宁很弱。如果你觉得这个酒喝完舌头很涩很紧，那么就是单宁强，不过这个也不重要，因为强弱是相对的。所以怎么说都不会错。
最后配上究竟度，一般葡萄酒的酒精度总在9%-15%之间，13%作为中间数，低于13%的就是低，高于13%的就是高。于是我们又可以来操练了。
例如上图的酒，我们马上发现，他是澳大利亚的酒是新世界的，同时酒精度只有11%，然后我们就开启有逼格的中间段：
这款酒的果香非常的重，有非常丰富的水果类似荔枝和蓝莓的味道，他的单宁比较弱，酒精度也比较低。
如果你拿到一款酒是西班牙的，且酒精度是非常高的达到14%，那么就可以改变话术：
这款酒的气味非常丰富，气味中能感受到橡木桶陈年的味道，他的单宁非常强，酒精度也比较高。
3配餐作结尾，效果加倍
喝红酒很多情况下是在饭局，有很多的食物搭配。也有很多时候是单独品酒。但是酒搭配食物是天经地义的。所以评价一款酒用搭配食品作为结尾再适合不过。
其实并不复杂，因为什么酒搭什么食品纯粹个人喜好，绝没有对错，但是可以记住一些小技巧，就能够提升感觉。最通用的技巧就叫做“红酒配红肉，白酒配白肉”。意思就是红葡萄酒就配红色的肉，最典型的就是牛排和红烧肉。白葡萄酒就配白色的肉，最典型的就是白切鸡，或者鱼肉和海鲜。
那么加上配餐，我们整个的优雅而专业的评论方法就已经完成了，记住整个的过程，就是“新旧世界开头”+“气味单宁酒精”+“配餐”形成了一个酒的优雅评论方法。最后来操练一下！
拿到上面这款酒，就快速确定，这是一款法国的酒，旧世界，然后酒精度不高才12.5%，然后就开始评价啦：
这是一款来自旧世界的，法国的红葡萄酒。感觉比较传统，口感略酸涩。
他的气味非常丰富，有着橡木桶陈年的气味，单宁非常强，但是酒精度并不高。
感觉非常适合搭配类似牛排或者红烧肉之类的配菜，饮用效果会更好！
再来试一款澳大利亚的酒，马上看到，红葡萄酒，酒精度比较高，然后我们就可以开始了：
这是一款来自新世界的，澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，口感比较热情和强烈。
他的气味中果香非常的重和丰富，感觉有一丝蓝莓的气味。他本身的单宁比较柔和，但酒精度比较高。
感觉非常适合搭配类似烤鸭或者辣子鸡之类的配菜，饮用效果会更好！
你学会了嘛？以后再有机会和朋友一起喝红酒，赶紧要在朋友面前展示自己的品酒技巧吧！不过若对红酒真的有兴趣，也可以慢慢学习。
其实上文说到的每个部分，都可以加入自己的感受，比如你觉得这款酒的香气是如何？单宁的强弱？口感是厚重还是圆润？感受每款酒中不同的味道也是一种享受！
幸好，在五年前，因言论违规被迫停刊的《新周报》得以易容成另外一种身份——《闻新周报》，再次创刊并面向全校师生公开发行。这对当初的我们而言，不亚于北京奥运会、G20峰会等重大节日之于中国的重要意义。 当初的《闻新周报》是一张半月刊的校园报纸，分为时事、评论、深度及文艺副刊四个版块，因为当初正在学习符万年老师的《新闻评论学》教程，出于实习练手的考虑，于是我选择了评论版块，但纵观那一年，因后面培养“接班人”的考量，我仅在《闻新周报》上发过一篇评论文章。 在这其中，我从未参与《闻新周报》的创刊工作，当我得知时，《闻新周报》已经发行了第一期，我在超市外偶然看到了一张报纸，仔细拜读完大家的心血之作，便决定加入这个充满朝气、蓬勃向上的团队。自此，我便与“闻新”结下了难舍难分的缘。 创刊五载，四届“闻新人”已然离开了西法大，各自从事着不同的职业，但在心灵深处，或许大家都和我一样，依稀存留有一颗“闻新”的种子。于我而言，作为一名奋战在新闻战线的菜鸟，一直以“闻小新”为名，默默耕耘、无悔青春，用文字记录着自己的心情。 最近，在我与西法大残存的一丝纽带“月在闻新圆”群内，第六届“闻新人”号召历届“闻新人”回校庆生，但大多因故不能赴约，我也不例外，只是我也不知道该对大家说点什么？毕竟，这个纽带串起了一段段回忆、一个个故事?? 那里，有我们浪漫青春的放荡不羁，也有文艺青年的笔耕不辍，有排版校稿的辛勤付出，也有难以涌动的同窗之情。回忆，只消一刻；倾诉，必须要用一生；这是个永远无法等消的不等式。 对于“闻新”，唯有心存感激；但对于西法大，心情从来很复杂；或许很多学校都暴露出了这个问题，一味地蛮目扩招，只看数量不重质量，让我们及其追随的人，成了这个时代的受害者。 但每一个在你生命里出现的人和事，都值得感激。难道不是吗？喜欢你的人给予你温暖和勇气，你喜欢的人让你学会爱和自持；你不喜欢的人教会你宽容和尊重；不喜欢你的人，让你自省与成长。 因此，《闻新周报》之于我，则是我打开大学最正确的方式。此刻，我在重庆，遥望西北长安，唯愿“闻新”越办越好、越加知名。我也期待在不久的将来，能够与你们再次相聚，再续那一段即将消逝的情缘。 因为在我心底，你始终留存着最初的模样；收藏的那一张张微微泛黄的报纸，都是我对你无以名状的仰望！
临时抱佛脚，懂行的人一听就知道你是门外汉
表面不笑你，心里看不起
不如明说自己不懂红酒，平时都是喝白酒的本回答被网友采纳
