不知道你在哪个城市，但是在广州，太二酸菜鱼绝对秒杀市面上所有酸菜鱼餐馆。
太二的酸菜制定了一个标准，时间腌足将近一个月，还原重庆当地地窖特征，并
选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。
而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。
有机会来广州的话，一定要尝试下这家太二酸菜鱼。
太二的酸菜制定了一个标准，时间腌足将近一个月，还原重庆当地地窖特征，并
选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。
而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。
有机会来广州的话，一定要尝试下这家太二酸菜鱼。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2019-04-01
如果你在河南汝阳的话，四川人开的一个小店，他的酸菜鱼我认为无人能及，吃过的都赞不绝口，店的名字《川味食府》地址，河南汝阳县，内埠镇汝安路口桥东
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