香喷喷的豉汁排骨，我能多吃两碗饭
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第1个回答 2020-10-05
炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃得最多的是配的什么菜？
炒鸡蛋是一道只看菜名就能闻到香味的菜肴，因为它的味道是童年，是回忆。说来也巧，昨天晚上和朋友吃饭，还吃了一道炒鸡蛋的菜肴。店家是潮州的一家三口，这道菜名为“炒米粉”，干香浓郁，米粉劲道，鸡蛋绵软，里面还搭配了虾球，小葱和豆芽，整个菜堆起来像个小山，最后我还单独打包了一分回家，作为迟回家的伴手礼。为什么说炒鸡蛋是童年呢，因为小时候奶奶家有个鸡窝，蹲在鸡窝门口等鸡生蛋也是一种儿时的娱乐方式，结果可想而知，等肯定是等不到的。鸡蛋小时候的吃法就一直是炒，可搭配西红柿，韭菜，小葱，等等，具体搭配什么菜要看当季哪些菜上市。
西红柿炒鸡蛋，鲜香多汁，酸甜可口。主料：西红柿2个，鸡蛋3个。配料：小葱（用于点缀）。调料：盐，糖。具体做法：打蛋液，加油打蛋液，这样鸡蛋下锅后会更蓬松。蛋液下锅，煎至蓬松后倒入切好的西红柿一同炒制。调入盐和糖，加一点水转最小火，盖上锅盖炖煮5分钟。出锅撒上葱花点缀。鸡蛋里吸满了西红柿的汤汁，味道微微的酸甜，口感非常的绵软厚实。而此时的西红柿也是软糯浓稠，入口即化。最后再把汤汁用来拌饭，米饭入口变得顺滑鲜香，一个字：好吃。韭菜炒鸡蛋，韭香蛋香让人停不下来。主料：韭菜半斤，鸡蛋3个。配料：干辣椒。
调料：盐，鸡精。具体做法：韭菜切好以后清水浸泡20分钟，让其补水。煎蛋液时多放点油，因为韭菜无油则干柴。鸡蛋煎好以后放入韭菜和干辣椒，开大火炒制。兑入一汤匙水，炒韭菜需要时刻补水，不然炒出来就像草一样，呵呵。调味后，当韭菜变色断生，就完成出锅了。这道菜味道很有意思，在家炒出来的味道永远不如酒店（这是肯定的），但酒店炒出来的味道永远不如排挡。为什么说炒鸡蛋是回忆呢？以前在外打工的时候，特别是夏天的晚上，一盘韭菜炒蛋，一瓶啤酒，这种味道实在让人难以忘怀。小葱炒蛋，这道菜真的是香，葱香蛋香完美地融合。
主料：小香葱2两，鸡蛋4个。配料：无。调料：老抽，盐，糖。具体做法：小葱切成1厘米左右的段。蛋液煎好，放入小葱同炒。调入老抽上色，一点就好。盐糖适量。味道调好以后少许翻炒即可出锅。这道菜有个难点，就是小香葱难买，这种小葱味道甘甜，葱香浓郁，普通的小葱炒不出这个味道。鸡蛋搭配的菜色太多了，春季是香椿上市的季节，咱们还可以做上一道香椿炒鸡蛋，这绝对是一道时令菜肴，过期不候的那种，哈哈。至于我自己吃得最多的还是西红柿炒鸡蛋，因为食材购买方便，西红柿一年四季都有，最主要的是孩子喜欢这种酸甜的口感
炒鸡蛋是一道只看菜名就能闻到香味的菜肴，因为它的味道是童年，是回忆。说来也巧，昨天晚上和朋友吃饭，还吃了一道炒鸡蛋的菜肴。店家是潮州的一家三口，这道菜名为“炒米粉”，干香浓郁，米粉劲道，鸡蛋绵软，里面还搭配了虾球，小葱和豆芽，整个菜堆起来像个小山，最后我还单独打包了一分回家，作为迟回家的伴手礼。为什么说炒鸡蛋是童年呢，因为小时候奶奶家有个鸡窝，蹲在鸡窝门口等鸡生蛋也是一种儿时的娱乐方式，结果可想而知，等肯定是等不到的。鸡蛋小时候的吃法就一直是炒，可搭配西红柿，韭菜，小葱，等等，具体搭配什么菜要看当季哪些菜上市。
西红柿炒鸡蛋，鲜香多汁，酸甜可口。主料：西红柿2个，鸡蛋3个。配料：小葱（用于点缀）。调料：盐，糖。具体做法：打蛋液，加油打蛋液，这样鸡蛋下锅后会更蓬松。蛋液下锅，煎至蓬松后倒入切好的西红柿一同炒制。调入盐和糖，加一点水转最小火，盖上锅盖炖煮5分钟。出锅撒上葱花点缀。鸡蛋里吸满了西红柿的汤汁，味道微微的酸甜，口感非常的绵软厚实。而此时的西红柿也是软糯浓稠，入口即化。最后再把汤汁用来拌饭，米饭入口变得顺滑鲜香，一个字：好吃。韭菜炒鸡蛋，韭香蛋香让人停不下来。主料：韭菜半斤，鸡蛋3个。配料：干辣椒。
调料：盐，鸡精。具体做法：韭菜切好以后清水浸泡20分钟，让其补水。煎蛋液时多放点油，因为韭菜无油则干柴。鸡蛋煎好以后放入韭菜和干辣椒，开大火炒制。兑入一汤匙水，炒韭菜需要时刻补水，不然炒出来就像草一样，呵呵。调味后，当韭菜变色断生，就完成出锅了。这道菜味道很有意思，在家炒出来的味道永远不如酒店（这是肯定的），但酒店炒出来的味道永远不如排挡。为什么说炒鸡蛋是回忆呢？以前在外打工的时候，特别是夏天的晚上，一盘韭菜炒蛋，一瓶啤酒，这种味道实在让人难以忘怀。小葱炒蛋，这道菜真的是香，葱香蛋香完美地融合。
主料：小香葱2两，鸡蛋4个。配料：无。调料：老抽，盐，糖。具体做法：小葱切成1厘米左右的段。蛋液煎好，放入小葱同炒。调入老抽上色，一点就好。盐糖适量。味道调好以后少许翻炒即可出锅。这道菜有个难点，就是小香葱难买，这种小葱味道甘甜，葱香浓郁，普通的小葱炒不出这个味道。鸡蛋搭配的菜色太多了，春季是香椿上市的季节，咱们还可以做上一道香椿炒鸡蛋，这绝对是一道时令菜肴，过期不候的那种，哈哈。至于我自己吃得最多的还是西红柿炒鸡蛋，因为食材购买方便，西红柿一年四季都有，最主要的是孩子喜欢这种酸甜的口感
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