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鹦哥鱼科 Scaridae 鹦哥鱼属（鹦嘴鱼属） Scarus 鱼类
下图为 绿颌鹦哥鱼 Scarus prasiognathos （绿颌鹦嘴鱼）
体延长而略侧扁。头部轮廓呈平滑的弧型。胸鳍具15软条。幼期之尾鳍为略圆形，成体则为双凹形。幼鱼体色为深红褐色，腹部体色较淡，并具小而不规则之淡蓝色斑点；头部为淡红褐色，除了颌部外，分布有蓝色的小点及短纹，颌部具长形之蓝色条纹；背鳍之鳍膜具蓝色条纹，外缘亦为蓝色；尾鳍具有蓝色小斑点，上、下缘为灰绿色。成鱼雄性体色为黄绿色；鳞片外缘为深橄榄色；头背侧鲜黄色，吻部及头腹侧蓝绿色；口角至眼部具鲜黄色斜纹；背鳍为蓝绿色，於各鳍膜间均有橙色条纹；臀鳍为蓝色，中央部位橙色色带；胸鳍为紫蓝色，外缘为蓝色；腹鳍为绿色，具蓝色及橙色外缘；尾鳍鳍膜为深蓝绿色，外缘为深蓝色，上下叶均具橙色纵纹。
分布于印度洋、西太平洋海域，从马尔代夫到巴布亚新几内亚的新爱尔兰岛，包括可可-基灵群岛，北至琉球群岛，南至菲律宾。喜成群地栖息于陡峭的珊瑚礁斜坡区，以藻类及底栖生物为食。
这是大眼金枪鱼又名肥壮金枪鱼。一种游速极快、体形优美的深海鱼。
大眼金枪鱼分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带水域，属于高度迁移种群，地中海中没有分布,我国东海、南海和台湾沿海均有分布.。其适温范围为13~29°C。
大眼金枪鱼栖息水深较深，可达200―300米，性成熟的个体栖息于表层。主要以深海性鱼类为食，小鱼、鱿鱼和大型甲壳类为主。最大游速可达100公里/小时。
从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，大眼金枪鱼与蓝鳍金枪鱼相似，胸鳍较大，眼较大。常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。
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