麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！所以麻辣烫最重要的就是底料的炒制，建议学校网站上看一下，或者实地到学校考察一下再做决定。
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第1个回答 2019-01-02
这种小吃类的单品一般学习不会很贵的啊，麻辣烫是一个很注重口味的产品，所以我建议找一个正规的地方去学习，只有这样才可以保证口味正宗，这样才可以保证以后店面的人流量的。
第2个回答 推荐于2020-01-12
朋友 我呢自己之前开过麻辣烫店的 实在是太累了 最后就转行了，你打算这个小吃一定的做好吃苦耐劳的准备，要坚持下去哦 关于技术这个你先看看本地有没有愿意教你的，最好找个实体店学习，我以前也是去实体店学习的 然后自己在开的店 ，希望可以帮到你！本回答被网友采纳
第3个回答 2021-05-28
冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着广阔的市场哟。冒菜技术学习内容包括：骨汤制作、麻辣底料制作、调料制作技术、红油制作技术、蔬菜打理技术。建议去专业烹饪学校学习，配方和技术都会交给你~
第4个回答 2020-06-19
学麻辣烫的地方有很多，建议你去专业正规的地方学习，一般正规的地方，种类多，选择空间大，教学都是以实操为主的，老师1对1知道，后期还有创业指导哦~
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