2.巴西莓编辑
Acai 简介
词典解释，音译“阿萨伊”，南美洲称为超级食品。来源于一种棕榈树上的水果。中国称之巴西苺，习惯的英语编写“acai berry”
形态与用途
外观和大小类似葡萄的形态：圆形、黑紫色 、周长大约25毫米。 每年结果一次。浆果里有一颗直径约7-10毫米的果核。成熟果实的外 果皮是深紫色或绿色，颜色取决于在acai berry的品种与成熟程度。 果
皮薄而多汁，厚度约为1毫米。在巴西亚马逊河流域，acai berry被当地 居民视为食物采摘，棕榈树也被公认为最重要的植物种类。
因为acai成了他们的饮食主要组成部分，据科学分析，当地
阿萨伊
阿萨伊 (10张)
人士成长摄取营养成分中高达42%来源于acai 。 当地的居民也把acai berry作为冰激凌、高档酒类的添加剂或果汁饮用。
90年代美国保健学界科学家发现acai berry富含天然营养成分，制成的acai berry保健品系列、果汁、混合果汁、汽水等相关产品迅速占领市场，风靡全球。世界的人们开始分享巴西丛林居民世代依存的天然果。
原产地
acai berry是拉美地区一种棕榈树上长出的果实，acai棕榈树主要长于 南美洲，常见于沼泽地或沙滩上。棕榈树树高15-30米，叶呈羽状，长达3米。
成分与研究
acai粉状(100克)提取物经过冷冻干燥后包含营养成分：533.9卡路里、52.2克碳水化合物,8.1克 蛋白质、32.5克总脂肪部分碳水化合物、44.2克 膳食纤维、低血糖值（浆不甜）。、极小维生素C与维生素A、260毫克钙、4.4毫克 铁、以及 天门冬氨酸 、 谷氨酸氨基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的总脂肪），棕榈酸（24.1%）和亚油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的总甾醇）、 花青素低聚物和香草酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、原儿茶酸、阿魏酸。 冰冻后的acai 粉状制剂（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二类黄酮类化合物：包括homoorientin、荭、taxifolin、deoxyhexose、异牡荆苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低层次的白藜芦醇（1.1微克/克）、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。
体外研究不同品种acai提取物的抗氧化能力时，白色显示几乎没有抗氧化能力。作为商业所用的紫色品种与过氧自由基抵抗过氧反应，却在很小的程度上对抗羟自由基 ；对超氧阴离子（1614单位/ g），过氧自由基（1027μmolTE的/ g），羟自由基具有抗氧化性；也能抑制过氧化氢诱导的中性粒细胞被氧化，使体外的脂多糖刺激巨噬细胞对一氧化氮产生轻微的刺激作用。acai berry的种子提取物在体外对过氧自由基也具有抗氧化能力。
acai 丰富的多酚含量是显着的，这种水果的花青素可能只在植物的自然防御机制具有抗氧化能力。莱纳斯波林研究所和欧洲食品安全局的解释，acai berry被人体食用后，抗氧化性能可能比较低：富含花青素，花色苷和其他类黄酮的食物被人体消化后几乎没有抗氧化剂发挥效能（小于5%），大部分被排泄在外。
冻干粉acai 被证明对环氧化酶COX - 1和COX - 2的轻度抑制作用，经化学提取多酚丰富的acai berry实验样本表明，可减少HL - 60（实验性白血病）细胞增殖，在体外也可发挥抗增殖作用。 在喂食大鼠高胆固醇饮食的试验中发现，喂食acai 的大鼠降低了血液中总蛋白与非高密度脂蛋白胆固醇，超氧化物歧化酶活性。 口服acai berry经过测试，可以作为肠胃系统磁共振成像造影剂。它的花色苷也被公认为是种天然的稳定的食品着色剂。
佛罗里达大学研究显示：acai 包含丰富的抗氧剂，具有摧毁实验室培育的癌细胞的作用, 此研究是为了证实该水果一系列的好处。
保健价值
经提取后的阿彩提取物有高浓度的抗氧化成分，高含量的有益脂肪酸，大量的食用纤维素丰富的氨基酸多种天然维生素和矿物质。按照不同比例混合于其他保健药材，果汁，酒类，化妆品等等，具有各样的值。
传说故事
相传在巴西亚马逊河的河口附近的贝伦现代城市之前是个很原始的部落，天灾人祸饥饿，使部落的每个人都濒临在死亡的边缘。 国王无助又无奈，为了让自己的部落延续下去，提出了一项法令，该部落的儿童（包括他自己的孙女）都将被抛弃杀死，把所有能养活人食物留给少数年轻人。
到了夜里牺牲仪式继续在进行着，国王的女儿Iaca突然听到在森林深处传来一阵阵哭声，她意识到这哭声就是自己女儿的的声音，于是她顺着女儿的声音，发现死去的女儿被一棵大树紧紧的拥抱着。原来孙女的身体与灵魂已经交付给了这棵大树。大树上也长满了如同女儿黑眼睛般的明亮果实。
大树的果实为食物拯救了部落，每个部落的人品尝果实时，都感觉有种酸酸滋味，大家都说，这是死去的女孩郁结在心里的舍不得的泪水。
后来国王给这种果实起了个名字，源于她的孙女与水果的发现者Iaca，把名字倒写过来便是acai ,让自己的部落永远也不忘记曾经不舍的为了拯救部落的勇敢女孩。
后来骁勇善战的亚马逊勇士与女战士上战场前，都会先喝上一大杯巴西莓果汁可以让他们强壮、力气倍增、他们相信巴西莓果是上天恩赐的自然能量水果。
Acai 简介
词典解释，音译“阿萨伊”，南美洲称为超级食品。来源于一种棕榈树上的水果。中国称之巴西苺，习惯的英语编写“acai berry”
形态与用途
外观和大小类似葡萄的形态：圆形、黑紫色 、周长大约25毫米。 每年结果一次。浆果里有一颗直径约7-10毫米的果核。成熟果实的外 果皮是深紫色或绿色，颜色取决于在acai berry的品种与成熟程度。 果
皮薄而多汁，厚度约为1毫米。在巴西亚马逊河流域，acai berry被当地 居民视为食物采摘，棕榈树也被公认为最重要的植物种类。
因为acai成了他们的饮食主要组成部分，据科学分析，当地
阿萨伊
阿萨伊 (10张)
人士成长摄取营养成分中高达42%来源于acai 。 当地的居民也把acai berry作为冰激凌、高档酒类的添加剂或果汁饮用。
90年代美国保健学界科学家发现acai berry富含天然营养成分，制成的acai berry保健品系列、果汁、混合果汁、汽水等相关产品迅速占领市场，风靡全球。世界的人们开始分享巴西丛林居民世代依存的天然果。
原产地
acai berry是拉美地区一种棕榈树上长出的果实，acai棕榈树主要长于 南美洲，常见于沼泽地或沙滩上。棕榈树树高15-30米，叶呈羽状，长达3米。
成分与研究
acai粉状(100克)提取物经过冷冻干燥后包含营养成分：533.9卡路里、52.2克碳水化合物,8.1克 蛋白质、32.5克总脂肪部分碳水化合物、44.2克 膳食纤维、低血糖值（浆不甜）。、极小维生素C与维生素A、260毫克钙、4.4毫克 铁、以及 天门冬氨酸 、 谷氨酸氨基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的总脂肪），棕榈酸（24.1%）和亚油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的总甾醇）、 花青素低聚物和香草酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、原儿茶酸、阿魏酸。 冰冻后的acai 粉状制剂（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二类黄酮类化合物：包括homoorientin、荭、taxifolin、deoxyhexose、异牡荆苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低层次的白藜芦醇（1.1微克/克）、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。
体外研究不同品种acai提取物的抗氧化能力时，白色显示几乎没有抗氧化能力。作为商业所用的紫色品种与过氧自由基抵抗过氧反应，却在很小的程度上对抗羟自由基 ；对超氧阴离子（1614单位/ g），过氧自由基（1027μmolTE的/ g），羟自由基具有抗氧化性；也能抑制过氧化氢诱导的中性粒细胞被氧化，使体外的脂多糖刺激巨噬细胞对一氧化氮产生轻微的刺激作用。acai berry的种子提取物在体外对过氧自由基也具有抗氧化能力。
acai 丰富的多酚含量是显着的，这种水果的花青素可能只在植物的自然防御机制具有抗氧化能力。莱纳斯波林研究所和欧洲食品安全局的解释，acai berry被人体食用后，抗氧化性能可能比较低：富含花青素，花色苷和其他类黄酮的食物被人体消化后几乎没有抗氧化剂发挥效能（小于5%），大部分被排泄在外。
冻干粉acai 被证明对环氧化酶COX - 1和COX - 2的轻度抑制作用，经化学提取多酚丰富的acai berry实验样本表明，可减少HL - 60（实验性白血病）细胞增殖，在体外也可发挥抗增殖作用。 在喂食大鼠高胆固醇饮食的试验中发现，喂食acai 的大鼠降低了血液中总蛋白与非高密度脂蛋白胆固醇，超氧化物歧化酶活性。 口服acai berry经过测试，可以作为肠胃系统磁共振成像造影剂。它的花色苷也被公认为是种天然的稳定的食品着色剂。
佛罗里达大学研究显示：acai 包含丰富的抗氧剂，具有摧毁实验室培育的癌细胞的作用, 此研究是为了证实该水果一系列的好处。
保健价值
经提取后的阿彩提取物有高浓度的抗氧化成分，高含量的有益脂肪酸，大量的食用纤维素丰富的氨基酸多种天然维生素和矿物质。按照不同比例混合于其他保健药材，果汁，酒类，化妆品等等，具有各样的值。
传说故事
相传在巴西亚马逊河的河口附近的贝伦现代城市之前是个很原始的部落，天灾人祸饥饿，使部落的每个人都濒临在死亡的边缘。 国王无助又无奈，为了让自己的部落延续下去，提出了一项法令，该部落的儿童（包括他自己的孙女）都将被抛弃杀死，把所有能养活人食物留给少数年轻人。
到了夜里牺牲仪式继续在进行着，国王的女儿Iaca突然听到在森林深处传来一阵阵哭声，她意识到这哭声就是自己女儿的的声音，于是她顺着女儿的声音，发现死去的女儿被一棵大树紧紧的拥抱着。原来孙女的身体与灵魂已经交付给了这棵大树。大树上也长满了如同女儿黑眼睛般的明亮果实。
大树的果实为食物拯救了部落，每个部落的人品尝果实时，都感觉有种酸酸滋味，大家都说，这是死去的女孩郁结在心里的舍不得的泪水。
后来国王给这种果实起了个名字，源于她的孙女与水果的发现者Iaca，把名字倒写过来便是acai ,让自己的部落永远也不忘记曾经不舍的为了拯救部落的勇敢女孩。
后来骁勇善战的亚马逊勇士与女战士上战场前，都会先喝上一大杯巴西莓果汁可以让他们强壮、力气倍增、他们相信巴西莓果是上天恩赐的自然能量水果。
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