为什么很多食品中都会含有钠?钠含量多是好还是坏?

如题所述

钠吃了的坏处有以下几个方面:1、升高血压:许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化:吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌。

4、易患感冒:多吃盐的人易患感冒.因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。5、加快骨钙丢失:多吃盐易患骨质疏松症.动物实验表明,给小兔喂食高盐饲料12个月后,其骨密度降低50%。

含钠多的食物:1、面包,虽然吃起来是甜的,但为了使其有更好的口感,面包在发酵过程中需要加入一定量的盐,一个750g的吐司面包需要加6g盐。2、芹菜,每斤芹菜的钠含量达2g,可见其具有较高的含盐量。3、话梅,一包100g的话梅含盐量约为8g~10g左右,就算一天只吃一包话梅,盐量也已经超标。

中国营养学会建议,成年人每日食盐摄入量应低于10克,世界卫生组织建议更低,每人每日3至5克.具体可采用如下限盐方法:1、早餐喝牛奶或豆浆等,同时吃些面包或馒头一类面食,完全不加盐。2、午餐或晚餐吃些甘薯,既可减少食盐摄入量,又能增加钾的摄入量。3、食物加工烹调时,尽量少加食盐,为了提味,可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品,如腌肉制品等。

5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物.豆类、干豆类含钾量最多;谷类中的荞麦和小米的钾含量较高;蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等,水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等,此外,瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。

温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2020-07-28

原因:钠在各种食品中都是天然存在的。日常人吃的米面类、果蔬类、肉蛋奶类等食品,本身都含有钠,只不过含量有高有低。

食品加工过程使用的添加剂中,也含有钠,如作为防腐剂使用的苯甲酸钠、作为增稠剂的淀粉磷酸酯钠、作为酸度调节剂的富马酸钠和碳酸钠、作为甜味剂的环已基氨基磺酸钠(即甜蜜素)等,如果加工过程中使用了这些含钠的添加剂,也会给食品带来少量钠。

不过,无论是食品本身的钠,还是来自添加剂的钠,钠含量占比都非常小。日常饮食中要注意的,还是烹调时要适当控制食盐的使用量,尽量少食用腌制的食物和酱类,如腌肉、腌菜、黄酱等。

另外,根据国家规定,如果食品企业在食品标签上声称“低钠(低盐)”“无钠(无盐)”等,其钠含量都有具体要求,如低钠的要求是钠含量≤120毫克/100克或100毫升,所以,购买包装食品时,大家要仔细看标签,选择“低钠”或“无钠”食品,也是减少钠摄入的一种好方式。

扩展资料:

《中国居民膳食指南》推荐,正常成人每天需要钠含量为2200毫克,一般日常所摄入食物大约含有1000毫克,需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右,因此,实际在每天食物的基础上摄入3克食盐就基本达到人体钠的需要。

进食含钠较高的食物,会引起水分在体内滞留,同时使血容量增加,钠在体内蓄积还可引起小动脉收缩,导致心脏将血液注入血管的阻力变大,从而引发高血压

参考资料来源:

人民网-食品中的钠从哪儿来

人民网-中国人平均每天吃盐9.1克 爱吃零食的要注意钠超标

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第2个回答  2013-05-17
不同食物中的钠含量不同,有的差别很大。了解食物中的钠含量,可以做到心中有数,特别是高血压病人更应学会计算每日摄取的钠的数量,并注意限制。下表列举了部分常用食物的含钠量,仅供参考。

常用食物中的含钠量(100克食物含量)

食物名称 钠(毫克) 食物名称 钠(毫克)

大 米 0.9 油菜苔 111.0

小 米 4.3 空心菜 157.8

燕麦片 3.7 芹菜(茎) 328.0

馒 头 44.0 圆白菜 27.2

油 条 585.2 冬 瓜 1.8

油 饼 846.0 茄 子 5.4

玉 米 3.3 猪 肉 57.5

豆腐干 835.0 鸡 肉 64.3

松花鸭蛋 740.0 牛 肉 66.6

芥 兰 97.0 鸡 蛋 125.0

菠 菜 98.0 带 鱼 112.0

食盐含大量钠离子,食盐含钠391毫克/克,食盐过多,钠在体内可以引起体液,特别是血容量增加,从而导致血压升高,心脏负担加重。每人每日食盐量控制在5克以下,就有可能使血压下降,甚至消除高血压
第3个回答  推荐于2017-11-25
钠盐是人体内重要的无机离子,它对人体内环境的渗透压有很大的影响,不过过量了也不好,缺了渗透压过低,容易造成组织水肿,多了你会觉得口渴本回答被提问者采纳
第4个回答  2012-07-26
要加食盐当然有钠,但过量的钠摄入会导致高血压等疾病

为什么所有食品里含钠,而且钠最多,钠到底是什么,对人体的应用呢?
几乎所有的食品中都含有钠,因为钠是自然存在于多种食物中的元素。钠的含量在不同的食品中差异显著。例如,加工食品和咸味食品通常含有较高的钠量,而新鲜的水果和蔬菜则含钠量较低。了解食品中的钠含量对于维护健康尤为重要。例如,对于高血压患者来说,控制钠的摄入量是管理血压的一个重要方面。过多...

为什么各种零食中有这么多钠?
1. 钠是人体必需的元素,它存在于各种食物中,尤其是在动物性食品中含量较高。2. 尽管钠对健康至关重要,但过量摄入可能对心血管系统造成不利影响。3. 零食中的钠含量普遍较高,这主要是因为它们在加工过程中常常添加了食盐以及含钠的添加剂。4. 这些加工食品包括腌制、烟熏、盐渍和发酵产品,如酱油...

食品中含有钠是什么意思
食品中含有钠的多少并不是固定不变的,它受到多种因素的影响。其中最主要的因素就是食品本身的成分。例如,面包、奶制品、肉类和酱料等食品在制作过程中往往需要添加盐,这就会使得它们的钠含量相对较高。而蔬菜、水果等植物性食品的钠含量相对较低。要保证饮食健康,减少钠的摄入量至关重要。为此,有...

包装食品为什么都有钠这个添加剂?
4. 钠在食品标签上标出,是因为钠是人体必需的矿物质,摄入过量会对人体健康产生不良影响,而标出钠的含量可以帮助消费者更好地了解食品的营养成分,选择更健康的食品。总之,虽然食品中含有钠,但消费者应该注意合理摄入,以保持身体健康。

食物中营养成份含钠的量是多好还是少好
钠摄入过多会导致血容量增加,引起细胞水肿,从而增加血压。此外,钠过多还会影响人体对钙的吸收,增加钙的流失,容易导致骨质疏松。同时,过量的钠摄入还可能引发肾脏疾病、消化不良等问题。对于高血压患者,控制钠的摄入尤为重要。除了食盐,加工食品、乳制品等也含有较高的钠,需要引起注意。为了健康,...

...钠是什么东西,吃多了对人有好处还是坏处,吃多了会胖吗?
1. 零食中的钠含量较高,钠是人体必需的矿物质,但过量摄入可能对健康产生不利影响。2. 钠摄入过多会增加患高血压的风险,并可能导致水肿。3. 此外,钠的过量摄入会影响身体对钾的吸收,并可能加重肾脏的负担。4. 日常饮食中应减少盐分的摄入,注意限制各种调味品、海产品以及腌制食品的摄入量。5. ...

我看很多食品里尤其零食里都有钠,为什么呢?
钠在食品中为离子状态,也是人体必需的金属元素。饮料中的纳主要为苯甲酸钠、柠檬酸钠,未弱酸强碱盐,为抑菌剂。发酵粉中的碳酸氢钠为发泡剂,碳酸氢钠溶解受热会分解为碳酸钠和二氧化碳,啤酒等会添加一定量的亚硝酸钠未保鲜剂,主要用于吸收其中的氧气,防止氧化形成老化味。等等等等 ...

为什么每样食物的配料表都有钠?
原因:钠在各种食品中都是天然存在的。日常人吃的米面类、果蔬类、肉蛋奶类等食品,本身都含有钠,只不过含量有高有低。食品加工过程使用的添加剂中,也含有钠,如作为防腐剂使用的苯甲酸钠、作为增稠剂的淀粉磷酸酯钠、作为酸度调节剂的富马酸钠和碳酸钠、作为甜味剂的环已基氨基磺酸钠(即甜蜜素)等...

为什么每样食物的配料表都有钠?
也含有钠。4. 这些添加剂在加工过程中的使用,即使是少量的,也会增加食品中的钠含量。5. 人体需要钠来维持正常的生长发育和健康状态,它对电解质平衡、神经和肌肉功能都至关重要。6. 钠对于人体的新陈代谢具有不可或缺的作用,适量补充钠元素对于出汗后维持体内电解质平衡尤为重要。

食品中为什么会含有钠
1. 钠是人体必需的矿物质之一,它在食品中的存在是天然形成的。无论是米面类、果蔬类,还是肉蛋奶类食品,钠都是其成分之一,只是不同食品中的钠含量有多有少。2. 在食品加工过程中,为了提高食品的口感、延长保质期等目的,加工商会使用各种添加剂。这些添加剂中,不乏含有钠的成分,例如苯甲酸钠、...

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