饮用红葡萄酒适宜用什么样的酒杯

Answer 1

波尔多红葡萄酒杯：杯子较长，杯口较窄，将酒的气味聚集在杯口，杯壁的弧度可以调整葡萄酒在嘴里的扩散方向，香气四溢。波尔多红葡萄酒杯一般也适用於除勃艮第红酒外的其他新旧世界红酒。因为波尔多作为行业的标杆，很多新旧世界的红葡萄酒都有模仿波尔多混酿或者波尔多风格。

勃艮第红葡萄酒杯：杯身较矮，被大家称为酒杯里面的矮胖子，也就因为杯肚较胖使酒体和空气的接触面积比较大，让酒体通过酒杯散发出来的香味更多。它的大肚子杯身还可以满足葡萄酒先到舌尖之後扩散的作用，令红酒的果味和酸味充分交融，宽大的杯口适合鼻子闻香。

白葡萄酒杯：相对红葡萄酒杯它的开口会小一些、杯身和杯肚都较瘦，它就像一朵待放的郁金香，也因为白葡萄酒杯更瘦一些，减少了酒和空气的接触，令香气更持久一点。

香槟杯/笛型杯：最大的特点是杯身细长，像一朵纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，当你在品尝一杯香槟的时候，你应该注意到，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，仔细观察就是这个小小的设计，使得汽泡更丰富更漂亮，仿佛所有的小气泡都是从这个小圆点里面冒出来一样。

比如所有葡萄酒和烈酒，在专业人士品评的时候，都可以用到一种杯型，即iso(ISO Standard Wine Tasting Glass)品酒杯。1974年由法国设计，它不会突出酒的任何特点，直接展现葡萄酒原有风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

Answer 2

红葡萄酒：开口和杯身都要大一些，这样即使倒入相当量的葡萄酒后，还保证酒杯里留有较大面积的空气与葡萄酒接触，加强葡萄酒的香气，最好杯子比较高，这样更利于转杯。需要注意的是，对于一些陈年老酒，白葡萄酒杯会更有利于保留其精细的风味。
白葡萄酒：白葡萄酒杯的杯肚要比红酒杯小，杯肚多呈u型，垂直的，但是杯沿同样要窄。避免使用无柄的杯子，因为白葡萄酒需要冷却。
起泡酒：用白葡萄酒杯就可以喝起泡酒了。但是为了给美好的夜晚增加情调，我们还是建议使用笛型杯子。笛型杯杯肚细长，造型优雅。最好选择那种杯肚底部有刻纹的，这样有利于气泡的形成。这也就是为什么使用一些洗的非常干净的杯子时气泡很少的原因。起泡酒是不需要转杯的，因为气泡会把香气带出来。