想开一家羊汤馆，求羊杂，羊肠，羊脸，羊肉汤的配料和做法？

Question

想开一家羊汤馆，不要家庭做的那种配方，用大锅熬的那种，听别人说那个汤都是添加剂熬出来的才那么白，请问用的是什么添加剂熬出来的汤既白而且味道好呢？那些肉买回来应该怎么炖，顺便求火烧，烧饼的做法及配料？请发至邮箱605430103@qq.com

Answer 1

山羊骨头，找不到山羊就绵羊了，味道差点，10斤，肉10斤，泡100斤水的盆里一夜让肉出血，第2天捞出后用100斤的不锈钢桶或盆子加水放肉和骨头盖上盖子不用太严实，加白芷，姜，大火顿半小时，捞出羊肉，再顿1小时左右中间不加水，汤白，拿碗，放小葱香菜，味精，盐，【花椒粉，大料粉，胡椒粉，桂皮粉，，等等。浇汤，，，我朋友都说我做的比羊馆里的地道，呵呵
烧饼的配料你到卖香料的地方让他们给你打一碗也用不了几个钱，烧饼里你敢放料太多谁能吃的进？喝羊汤用的烧饼最好什么都不放，这样泡汤里不影响汤的味道。