急急急！！街边的铁板鱿鱼具体的制作方法！！

Question

我自己想开个街边小摊，我需要的是街边卖的铁板鱿鱼的具体制作方法和调料配方~1.买回来的鱿鱼是直接穿串，还是得用热水抄一下？ 2.到卖的时候直接烤？还是需要再做点什么？ 3.买的鱿鱼最好是买哪种？ 4.街边的鱿鱼很好吃，但是不是大家说的内种酱料的调料 5.烤到什么地步才熟？ 6.街边的鱿鱼是内种撒料的，不是抹酱的 7.有没有知道内种撒料的配方？好像里头有芝麻孜然之类的~ 望大家可以帮帮我，谢谢你们了~我需要的是街边鱿鱼的做法 不要把家里做的方法粘贴到这里来，3Q~~回答对题对我有帮助的给高分~

Answer 1

您好，卖过铁板鱿鱼来告诉你，很简单：
1、把鱿鱼洗干净，切成你要买的大小（根据你的成本和卖价来定），和洋葱一起穿成串，一般用鲜鱿鱼，你不要买成发鱿鱼了。鲜鱿鱼缩水小些，做出来外观好看。
2、准备调料：洋葱、葱花、辣椒面、花椒面、盐、味精、香料份（用5：5的茴香加其它一些香料）其实也可用“十三香”如果做酱爆的也要准备麦酱（干副市场上有卖）
3、准备一个平底铁板，其实也可用电煎炉。
4、放点油在烧热的铁板上，把穿好的鱿鱼放在上面煎，同时放点盐、，一直到煎熟透，再依次放香料份，辣椒面、花椒面（或麦酱、）味精、葱花、装盒、收钱。
望采纳！