炒菜的一般步骤?

Question

一般炒菜的步骤，油热了之后先放什么呢？

Answer 1

步骤如下
1清洗，洗涤。将炒菜所用原材料清洗干净。
2切配。将所有原材料切配成菜肴需要的形状。
3初步熟处理。将需要焯水的菜焯水，将需要过油的菜过油，进行初步熟处理。
4炒制。起锅烧油，放人30克左右色拉油，下去小料（葱姜蒜）煸香，然后下主配料，翻炒，下调料，品尝味道，翻炒出锅。
5装盘，整理菜品。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5