青菜怎样炒才能又绿又好吃呢？

Answer 1

‍‍‍‍想把青菜炒的绿油油，首先得焯水，像油菜和波菜里有草酸，焯水能去掉百分之九十以上的草酸，焯水后青菜颜色变深好看，炒的时候要热锅热油，快炒出锅。不要加老抽，放点味极鲜就可以。如果是和肉一起炒，先把肉炒熟再放青菜，热锅快炒才好吃，好看。‍‍‍‍

Answer 2

要大火快炒青菜，火旺的时候加一点点热水，这样做出来的青菜会碧绿。切莫大火干炒，会焦黄。还有就是不要锅盖盖着闷，容易黄。

Answer 3

‍‍炒青菜一定要大火，在锅里的时间不要过于太长，油适当的多一些，青菜在锅里炒时间太长，会把青菜炒过于熟，影响口感。细节：火一定要大，也不能太大，太大把握不住会烧焦，青菜一般烧至7层熟就行。‍‍

Answer 4

如何炒青菜又绿又好吃呢？首先要把青菜用开水抄一下，开水里加一点盐，不要抄太长时间，半分钟即可，然后准备蒜沫，下油锅，爆香，然后下抄好的青菜，放点花椒粉，盐，鸡精，出锅即可，简单又好吃的青菜就出锅了！

Answer 5

我的经验是大火快速翻炒，这样炒出来的青菜很好吃。