牛肉酸了怎么办

过年回家带了点牛肉，之前水煮过半熟，放塑料袋中忘了拿出来透风，现在拿出来闻到有点酸，丢了又可惜了，请问怎么办？有什么方法可以去酸味，有知道的朋友请告诉我，谢谢！
怎么发现你们回答的这些都没有解决根本原因呢？？