求街头铁板烧小吃配料，酱配料！

Answer 1

铁板烧的酱料有好几种，不知道说的是下面的哪一种，大概说一下酱的特征，我给你具体写一下
1.甜面酱。就是那种炸干子的酱料，黑色的，口味偏甜。
2.咸面酱。也是黑色，口味偏咸，里面有五香粉、咖喱粉的味道。
3.芝麻辣油酱。味道主要偏鲜辣。芝麻浮在上面，鲜香可口
4.我们这边还有用大喜大烤肉酱当酱料的，大喜大的酱我只知道里面有酱油的成分，这个酱无法提供配方
判断是哪一种后，我给你继续写配方

追问

有没有做法？直接买了用？不用炒制？

追答

大喜大的烤肉酱可以直接食用，也可以当腌料
如果是第一种甜面酱，你需要去超市买一罐甜面酱，很多超市都有，这种酱买回来是咸的。然后准备一口锅，里面不放油，直接放小麦面粉进去炒熟。炒差不多后把买的酱倒进去，然后加水熬制。水的多少取决于你自己想要酱的厚稀浓度。熬好出锅前根据自己的口味放糖。
如果是第二种，方法跟第一种一样，只是少放一点糖提鲜，口味主要是以咸为主，再放入五香粉和咖喱粉提味。

追问

明白了，谢谢