饭店大厨炒菜为什么都是用勺子炒菜而不用锅铲？

Answer 1

用勺子炒菜在加配料的时候有自己的把握程度，口感更好。

Answer 2

因为有的时候还是需要水的，用勺子就会方便很多，

Answer 3

因为用勺子炒菜是很方便的。所以就一直是大厨的标配了

Answer 4

如果是农村的大铁锅，不可能端的起来的那种，用勺子还方便吗？

Answer 5

这是因为用勺子可以加入各种各样的各成分的养料。